Cigalus Weiss 2021
IGP AUDE HAUTERIVE
75 cl
Dieses Produkt wird derzeit nicht online verkauft.
Livraison à domicile en France (Chronopost) Geschätzt : 2 Avril 2023
Livraison à domicile en Europe (Chronopost)
Geschätzt : 5 Avril 2023
Click & Collect
Geschätzt : Dans 2h si commande avant 17h
Contactez-nous au +33 (0)4 68 45 57 26,
par mail à contact@gerard-bertrand.com
ou via le formulaire de contact.
Chardonnay
Viognier
Sauvignon Blanc
Domaine de Cigalus ist AB-zertifiziert ( Biowein ) und DEMETER (biologisch-dynamische Landwirtschaft). Eines der ersten und wichtigsten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weingüter in Frankreich. Die Frucht ist sauber, rein und hat eine schöne Säure. Das Holz, sehr gut integriert, bietet eine beeindruckende Unterstützung für den Wein. Ein Referenzbotschafter für französische Weine bei den Fluggesellschaften Air France und Emirates.
Vinifizierung & Reifung
Die Biodynamik stellt die Energie des Bodens in den Mittelpunkt des Prozesses. Die Arbeiten im Weinberg (Rebschnitt, Pflügen usw.) und im Keller werden durch einen Kalender geregelt, der nach zwei Hauptsternen aufgestellt ist: dem Mond und der Sonne. Die Rebe steht im Gleichgewicht mit dem Boden und bringt unser Terroir in den Weinen voll zum Ausdruck. Die Trauben werden von Hand geerntet und pneumatisch gepresst, sobald sie in der Kellerei ankommen. Nach der alkoholischen Gärung reifen 70 % des Weins 7 bis 8 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern unter regelmäßigem Aufrühren des Bodensatzes bis zur Frühjahrstagundnachtgleiche.
Verkostungsnotizen
Goldgelb, glänzend und klar. Intensive und komplexe Komposition aus reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit), weißem Pfirsich, Honig, Trockenfrüchten mit Röstnoten. Voll und seidig, reif, körperreich mit Noten von Vanille, Toast, Butter und exotischen Früchten. Schöne Länge.
Essen & Wein Paarung
Bei 10 - 12 °C servieren - Zu gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Soße oder als Aperitif genießen.
