L'Hospitalitas 2014 Magnum mit Holzetui

Das 3 Hektar große Grundstück von Hospitalitas liegt im Herzen des Weinbergs am Fuße einer 30 Meter hohen Klippe, die es vor dem Nordwind schützt und dem Meer zugewandt ist. Der außergewöhnliche Charakter dieses Jahrgangs ergibt sich aus der Tatsache, dass das Grundstück auf beiden Seiten liegt Terroirs, aus denen sich unser Weinberg zusammensetzt (Kalkstein und Mergel). Intensive Aromen von Veilchen, reifen Früchten und etwas Röstnoten. Ein sanfter und fesselnder Auftakt, reichlich, geschmolzene Tannine mit großer Kraft und guter Länge. Das Terroir des Weinbergs, das sowohl aus Kalkstein als auch aus Mergel besteht, bietet ein perfektes Zusammenspiel von Säure und Tanninen, um einen Wein von hoher Qualität zu erzeugen. Die angebotenen Aromen sind reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen Früchten, Veilchen und einem Hauch von Röstung.

Appellation : AOP La Clape
Millésime : 2014
Format : 1500 ml
Cépage(s) : Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool : 14.5
Sku : 810328

Die Trauben werden von Hand gepflückt und bei der Ankunft sorgfältig sortiert im Keller. Der Syrah wird teilweise in ganzen Trauben in Fässer gefüllt und dann vinifiziert Ganztraubenmazeration. Der andere Teil ist auch Syrah Mourvèdre werden entrappt und dann durch traditionelle Mazeration vinifiziert 15 Tage bis 3 Wochen. Nach dem Abtropfen aus den Bottichen und der malolaktischen Gärung werden die Weine fermentiert Der Wein wird in neue Fässer gefüllt und reift dort etwa 12 Monate lang.

Mit einer intensiven violetten Farbe, mit rote Reflexe, seine explosive Nase, offenbart Aromen von Veilchen, reifen Früchten, mit etwas geröstete Noten. Mit einem höflichen Angriff und fesselnder, sehr voller Mund, entwickelt sich auf geschmolzenen Tanninen, mit großer Kraft und eine schöne Länge. Süße und Struktur Phenolharze verleihen eine bemerkenswerte Struktur zu diesem Jahrgang, geeignet für die Reifung.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Zu genießen bei 18°C ​​zu rotem Fleisch oder gegrilltes Geflügel, Gerichte mit Soße o.ä noch reifer Käse.