Château La Soujeole Grand Vin Rouge 75cl 2019

• Das Anwesen liegt in einem sehr reichen ökologischen Gebiet, das den Botanikern bekannt ist
• Vertrauliches AOP, wenn weniger als zwanzig Domänen nebeneinander existieren
• Eine Auswahl der besten Grundstücke des Anwesens

Appellation : AOP Malepère
Millésime : 2019
Format : 750ml
Cépage(s) : Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Degré d'alcool : 14.5
Sku : 822052

Die Ernte erfolgt manuell, wobei die Sortierung vor Ort erfolgt im Keller. Die Trauben werden entrappt und dann zur Weinbereitung in Fässer gefüllt in traditioneller Mazeration. Jede Handlung sowie jede Rebsorte werden getrennt vinifiziert. Anschließend reift der Wein in Fässern 12 Monate lang in französischer Eiche gelagert. In jeder Phase von der Reifung bis zur Abfüllung wird a Besonderes Augenmerk wird auf die Einhaltung der Rhythmen gelegt Biodynamik.

Rubin, schwarze Johannisbeere und schwarze Früchte mit einem Hauch von Schokolade und Mokka. Ziemlich konzentriert mit kräftige, gut eingebundene Tannine. Schöne Frische das Ende. Lecker, komplex mit Noten sehr gut integrierter Fassausbau, konzentriert und lang.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 16°C zu Fleisch verzehren Gegrillt oder in Soße passt es auch gut Passt perfekt zur regionalen Spezialität: Cassoulet.