Extra White 2023 IGP Pays d’OC

• Die Weinberge liegen in den Küstenterroirs Südfrankreichs, zwischen der Wärme der Erde und der Mineralität des Meeres, verstärkt durch das Know-how unserer Winzer.
• Es ist ein Wein voller Kontraste, Licht und Schatten, mediterraner Sonne und Küstenfrische.
• Sein Name verdankt es sowohl seiner unvergleichlichen Reinheit als auch seiner Transparenz.

Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2023
Format : 750 ml
Cépage(s) : Grenache
Degré d'alcool : 13.0
Sku : 822403

Die Weintrauben werden aufgrund ihrer Reife früh Ende August geerntet Nähe zur Hérault-Küste. Die Ernte erfolgt nachts oder sehr spät früh am Morgen, um die Frische und Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Sobald die Trauben im Keller ankommen, werden sie sofort gepresst und gepresst sanft auftragen, um eine sehr helle Farbe zu erhalten. Die ersten Säfte von Ströme und die Pressen werden auseinander gespreizt, um das Herz des zu erhalten Jahrgang. Nach dem Pressen werden die Moste in der Kälte statisch abgesetzt 48 bis 72 Stunden lang, um einen sehr klaren Most und Werbung zu erhalten der mineralische Ausdruck. Die alkoholische Gärung wird durchgeführt Temperaturen von 15 und 18°C ​​zur Förderung von Ausdruck und Frische Aromen. Der Wein reift auf seiner Feinhefe in Edelstahltanks mehrere Wochen vor der Abfüllung.

Sehr hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Nase frisch und intensiv, fermentierte und zitrische Aromen. Feinschmeckerischer und ausgewogener Gaumen. Langer Abgang und Mineral.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 10-12°C in Cocktails und in der Dose zu genießen dazu gibt es auch Fingerfood, marinierter Fisch oder exotische Gerichte.