Domaine de L’Estagère Pinot Gris 2021

Die Stadt Carcassonne, ein Juwel des Languedoc im Süden Frankreichs, wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Der Weinberg am Fuße dieser mittelalterlichen Festung liegt zwischen den Pyrenäen im Süden und der Montagne Noire im Norden.

Es profitiert von einem mediterranen Klima, das durch die Höhenlage und die ozeanischen Einflüsse des Atlantiks gemildert wird.

Appellation : IGP Stadt Carcassonne
Millésime : 2021
Format : 750 ml
Cépage(s) : Grauburgunder
Degré d'alcool : 14.5
Sku : 820862

Die Trauben werden vor Tagesanbruch geerntet, wenn die Die Temperaturen sind am kühlsten und der Transport erfolgt schnell Chai. Das Pressen erfolgt ausschließlich unter Neutralgasschutz Es werden die hochwertigsten Säfte ausgewählt. Kaltes Absetzen ermöglicht die Klärung des Mostes. Es kommt zur alkoholischen Gärung erfolgt bei einer geregelten Temperatur zwischen 16 und 18°C. Nach dem Beginn der Gärung, die Hälfte des Jahrgangs wird eingelegt neue französische Eichenfässer. Am Ende der Gärung steht der Wein Abstich unter Beibehaltung von etwas Feinhefe und Rühren Regelmäßige Anwendung sorgt für mehr Rundheit. Vor der Umsetzung In der Flasche werden die Basen in Bottichen und in Fässern vinifiziert zusammengestellt und der Wein durch eine leichte Schönung geklärt.

Helle und klare goldgelbe Farbe. Auf der Nase, blumige Noten (weiße Blüten), würzig und zart geröstet. Am Gaumen schöne Reife und Säure nachhaltig geben diesem Wein eine sehr ausgewogen. Der Abgang, mineralisch und anhaltend, offenbart den ozeanischen Charakter dieses Weines.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern