Villa Soleilla | Natur. Licht . Quintessenz

Großer Respekt und großes Interesse für diese mehr als 8000 Jahre alte Tradition in Georgien, die darin besteht, weiße Trauben in ganzen Trauben in vergrabenen Tonamphoren zu vinifizieren.
Die Überzeugung, dass hier die Rebsorten Roussanne, Viognier und Vermentino, das Terroir und das Klima sehr gut zusammenpassen, um einen Orange Wine zu erzeugen. Ziel ist es, einen großartigen Orange Wine für die Reifung zu kreieren, voller Finesse und Feinheit, ausgewogen, mit einer schönen aromatischen Struktur und typisch für das Terroir des Schlosses.

Appellation : Wein aus Frankreich
Millésime : 2021
Format : 750 ml
Cépage(s) : Roussanne, Vermentino, Viognier
Degré d'alcool : 14.0
Sku : 821667

Die von Hand geernteten Trauben unterliegen einer Weinlese Mazeration (Kohlensäure oder entrappt) vor drücken, um einen Ausdruck zu erhalten komplex und abwechslungsreich aromatisch im Wirkbetrieb die Tanninstruktur. Nach dem Pressen, in der Mitte der Gärung, werden die Moste in Fässer gefüllt in Amphore. Die Zucht dauert bis zum 8 Monate lang in Flaschen abgefüllt.

Die komplexe Nase vereint Noten von Garrigue, Thymian, Karamell und Honig. Der Geschmack ist voll und komplex. Wir finden würzige, fruchtige Aromen Aprikose sowie blumige Noten ergänzt durch eine Tanninstruktur harmonisch.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Zu genießen mit einer Lamm-Tajine, geröstetes Gemüse mit süßen Gewürzen und gereifter Käse.