So’Vive passt perfekt zu fruchtigen Desserts, exotischen Salaten oder auch leicht würzigen Gerichten wie der asiatischen Küche. Man kann ihn auch pur als Aperitif genießen, um seine Frische und Süße voll auszukosten. Um seine aromatische Frische voll zu genießen, servieren Sie ihn gekühlt bei 8 bis 10 °C.

Die Ernte erfolgt bei voller Reife jeder Rebsorte, um den optimalen aromatischen Ausdruck zu erzielen. Nach dem schonenden Pressen wird die Gärung teilweise gestoppt, um das Gleichgewicht zwischen Frische und natürlicher Süße zu erhalten. Es wird keine malolaktische Gärung durchgeführt, wodurch eine lebendige und erfrischende Säure erhalten bleibt.

Sein Kleid ist hell mit silbernen Highlights. Die Nase ist sehr ausdrucksstark, dominiert von Aromen exotischer Früchte, weißem Pfirsich und Orangenblüte, typisch für die Maskat. Sauvignon bringt einen Hauch von Zitrus und Grapefruit. Am Gaumen ist er frisch und leicht, mit einer schönen Rundheit durch den Restzucker. Fruchtige Noten explodieren am Gaumen mit einem süßen und erfrischenden Abgang. Die Balance zwischen Säure und Süße sorgt für eine schöne Länge.