Orange Gold Bio-Orangenwein 2021
VIN DE FRANCE
75 cl
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Orange Gold ist eine Hommage an die ersten Orangenweine Georgiens vor 4500 Jahren. Gérard Bertrand möchte ein neues Profil von Orangenweinen schaffen, sehr frisch. Mit diesem einzigartigen Namen ist Orange Gold eine Hommage an die Kraft der Sonne und die herrlichen Sonnenuntergänge Südfrankreichs.
Vinifizierung & Reifung
Eine sehr genaue Überwachung und Auswahl der Trauben wird durchgeführt, um perfekt reife Beeren und Stiele zu erhalten. Die handverlesenen Trauben werden dann behutsam zur Kellerei transportiert, wo sie ohne Abbeeren oder Quetschen in Bottiche gefüllt werden. Die halb-kohlensäurehaltige Mazeration dauert zwischen 10 und 15 Tagen mit leichtem Umpumpen. Um ein Gleichgewicht zwischen Tannin und Farbe zu erreichen, werden die Trauben entrappt, gepresst und der Wein in einem Edelstahltank verschnitten, um die Gärung zu beenden. Am Ende der Gärung wird der Wein in Fässer gefüllt, um weiter zu reifen.
Verkostungsnotizen
Die Nase ist komplex, duftend, sehr frisch, überfüllt mit Aromen von Pfirsich, Aprikose und Mirabelle. Am Gaumen ist er rund, weich mit einer feinen Textur, mit präzisen, schmackhaften Aromen, auf einer schönen Balance, der die Tannine Körper und Geist verleihen. Ein Wein von sehr schöner Komplexität, eine schöne geschmackliche Reise.
Essen & Wein Paarung
Ein idealer Wein zu indischen Currygerichten, leicht gewürzter asiatischer Küche oder Ihren Lieblingshartkäsen.
