Die Familie Bertrand
Nouveautés
BioBerliner Weintrophäe Gold
Mittelmeer g.g.A.
The Big Blue Organic 75cl 2024
IGP Méditerranée
Rolle
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
Der Jahrgang La Grande Bleue verkörpert den Geist und die Schönheit des Mittelmeers, wo die großzügige Sonne und der mineralische Einfluss des Meeres ein einzigartiges Terroir formen.
Dieser Bio-Weißwein hebt emblematische Rebsorten aus Südfrankreich hervor, die eine schöne Frische und eine aromatische Palette mit Fruchtschwerpunkt bieten.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Dieser Wein passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch sowie Sommersalaten. Es passt auch sehr gut zu leichten mediterranen Gerichten wie Gemüse-Tian mit Frischkäse.
Weinbereitung und Ausbau
Um die Frische der Trauben zu bewahren, werden diese während der kühlsten Stunden des Tages geerntet. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften zum Ausdruck zu bringen, bevor sie verschnitten wird.
Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die gesamte aromatische Intensität der Früchte und Blumen zu bewahren.
Um die Frische und Reinheit der Früchte zu fördern, wird keine Fassreifung praktiziert.
Verkostungsnotiz
Seine Farbe ist hellgelb mit leicht grünen Reflexen.
Die Nase ist ausdrucksstark und entwickelt Aromen von weißfleischigen Früchten (Birne, Pfirsich) sowie Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit), ergänzt durch leichte florale Anklänge (weiße Blüten, Weißdorn). Viognier verleiht dieser Mischung eine subtile exotische Note.
Am Gaumen ist er lebendig, erfrischend, geprägt von einer schönen Mineralität, die an den Einfluss des Meeres erinnert. Der Auftakt ist rund und fruchtig mit Noten von Pfirsich, Birne und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Abgang ist lang, salzig und elegant und erinnert an Meeresgischt.
Technisches Datenblatt
The Big Blue Organic 75cl 2024
Angebot10.81 €
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The Big Blue Organic 75cl 2024
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
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