Die Familie Bertrand
Robert Parker 90/100
AOP Côtes du Roussillon Les Aspres
Heritage „Year 1886“ roter Les Aspres 75cl
AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Grenache Noir
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Beschreibung des Weines
Im Jahr 1886, als die Architektur von Baron Haussmann die Städte verschönerte, wurde eine Legende wiedergeboren: die von Mirmanda, der von bezaubernden Feen bevölkerten keltischen Stadt, in einem Gedicht namens „Canigou“, das an den Berg erinnert, der die Weinberge der Côtes du Roussillon dominiert Dörfer Les Aspres.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Eine Stunde lang in der Karaffe aufbewahren und bei 15 °C mit einem servieren
Lammkarree oder Wild
Weinbereitung und Ausbau
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der Parzellen, die für die Herstellung dieses Weintyps am besten geeignet sind. Die Weinlese erfolgt größtenteils manuell. Im Weinberg und im Keller wird eine Doppelsortierung durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgt traditionell und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert.
Nach der Pressung erfolgt die malolaktische Gärung. Zwei Drittel der Weine reifen neun Monate lang in Fässern, der Rest wird in Bottichen gelagert und im Frühjahr zusammengebaut. Nach einer leichten Schönung werden die Weine in Flaschen abgefüllt und vor der Vermarktung mehrere Monate gelagert.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist intensiv granatrot mit violetten Reflexen.
Dieser Wein eröffnet mit einer schönen Fruchtigkeit von Kirschen
Noten von Lakritze und feine Holznoten.
Am Gaumen grauer Pfeffer und Muskatnuss
begleiten aber eine feste Tanninstruktur
ohne Härte, die viel Fülle bringt.
Im Abgang ein großzügiger und üppiger Geschmack
hartnäckig.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Heritage „Year 1886“ roter Les Aspres 75cl
Angebot15.16 €
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Robert Parker 90/100
Heritage „Year 1886“ roter Les Aspres 75cl
Angebot15.16 €
Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
Wine Advocate Robert Parker 90/100
90/100
Guide Hachette 2 étoiles
2 étoiles
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