Die Familie Bertrand
James Suckling 90/100
AOP Saint-Chinian
Heritage „Year 1877“ roter Saint Chinian 2022 75cl
AOP Saint Chinian
Syrah
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
1877 ist eine Hommage an die Neuzeit, die Revolution der Dampfmaschine und die erste Eisenbahnlinie von Saint Chinian, die den Transport der Weine der Region in die Hauptstädte ermöglichte.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei 18°C zu rotem Fleisch genießen
gegrillter und reifer Käse.
Weinbereitung und Ausbau
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der Parzellen, die für die Herstellung dieses Weintyps am besten geeignet sind. Die Weinlese erfolgt größtenteils manuell. Im Weinberg und im Keller wird eine Doppelsortierung durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgt traditionell und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. Nach der Pressung erfolgt die malolaktische Gärung. 33 % des Weins reifen 9 Monate lang in Fässern, der Rest wird in Bottichen gelagert.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist ein tiefes Rot. Die Nase bietet ein intensives, feines und
Komplex mit Noten von Kakao, Lorbeerblatt, Tapenade und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er reichhaltig und sanft mit reinen und komplexen Aromen von schwarzen Früchten und süßen Gewürzen. Ein wunderschöner langer und samtiger Abgang.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Heritage „Year 1877“ roter Saint Chinian 2022 75cl
Angebot15.16 €
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Heritage „Year 1877“ roter Saint Chinian 2022 75cl
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
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