Heritage „Year 1877“ roter Saint Chinian 2022 75cl

1877 ist eine Hommage an die Neuzeit, die Revolution der Dampfmaschine und die erste Eisenbahnlinie von Saint Chinian, die den Transport der Weine der Region in die Hauptstädte ermöglichte.

Appellation : AOP Saint-Chinian
Millésime : 2022
Format : 750 ml
Cépage(s) : Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool : 14.0
Sku : 824700

Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der Parzellen. eher in der Lage, diese Art von Wein zu produzieren. Die Trauben werden in großen Mengen geerntet Teil manuell. Im Weinberg wird eine Doppelsortierung durchgeführt im Keller. Die Weinbereitung erfolgt traditionell und die Trauben werden daher vorher entrappt Es beginnt die Mazerationsphase, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. Es erfolgt eine Pressung, die Raum für die Gärung lässt. malolaktisch. 33 % des Weins reifen 9 Monate lang in Fässern, der Rest bleibt darin Panzer.

Die Farbe ist ein tiefes Rot. Die Nase bietet ein intensives, feines und Komplex mit Noten von Kakao, Lorbeerblatt, Tapenade und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er reichhaltig und sanft mit reinen und komplexen Aromen von schwarzen Früchten und süßen Gewürzen. Ein wunderschöner langer und samtiger Abgang.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 18°C ​​zu rotem Fleisch genießen gegrillter und reifer Käse.