Die Familie Bertrand
AOP La Clape
Heritage „Jahr 1650“ roter La Clape 2022 75cl
AOP La Clape
Bouteille 75cl
Syrah
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Beschreibung des Weines
Das Jahr 1650 markiert den Höhepunkt des maritimen Weinhandels, der von den Griechen initiiert wurde, die seit der Antike den Hafen von Narbonne, geschützt durch die Insel des Clape-Massivs, zu einem Mekka für den Weinanbau machten.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Ideal bei 18°C zu einem Lammkarree,
gebratenes Geflügel oder cremiger Käse.
Weinbereitung und Ausbau
Langsame Reifung und späte Lese (von Ende September bis Mitte Oktober) sind die Geheimnisse für den Erhalt reifer, gesunder und konzentrierter Trauben. Dies fördert auch die Extraktion von Farbe und Aromen während der Fermentations- und Mazerationsphase.
Die Trauben werden manuell geerntet und in den Keller transportiert. Die Trauben werden entrappt und dann für eine Mazeration von etwa 20 bis 25 Tagen in Edelstahltanks gegeben. Anschließend werden die Weine abgefüllt und für einen Zeitraum von 8 Monaten in Fässer gefüllt.
Verkostungsnotiz
Ein tiefes Kleid.
Die Nase offenbart den Reichtum seiner Aromen
mit schwarzer Johannisbeermarmelade, Kakao und
Vanille.
Konzentriert und kraftvoll, der Mund
offenbart samtig.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Heritage „Jahr 1650“ roter La Clape 2022 75cl
Angebot110.61 €
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
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Winner
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