Die Familie Bertrand
IGP Stadt Carcassonne
Erbe „Jahr 1130“ weiße Stadt Carcassonne
IGP Cité de Carcassonne
Chardonnay
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
- Gérard Bertrand enthüllt die Geschichte der großen Terroirs Südfrankreichs.
- 1130 ist eine Hommage an die erste Festung der Stadt Carcassonne, ein mittelalterliches Juwel, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört.
- Der Weinberg profitiert von ozeanischen Einflüssen, die dem Wein eine schöne Frische verleihen, sowie von mediterranen Einflüssen, die ihm Reife und schöne fruchtige Aromen verleihen.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Ideal bei 10-12°C als Aperitif, zu Fisch
gegrilltes oder weißes Fleisch.
Weinbereitung und Ausbau
Die Ernte erfolgt früh am Morgen, wenn die Temperatur am niedrigsten ist, um die Integrität der Aromen zu bewahren. Die Trauben werden schnell in den Keller transportiert und der Saft wird sofort durch sanfte pneumatische Pressung extrahiert. Nach dem Absetzen in der Kälte beginnt die Gärung und die Temperatur wird zwischen 14 und 17 °C reguliert. Nach einer etwa 15-tägigen Gärung wird der Wein abgefüllt und reift.
Verkostungsnotiz
Die strohgelbe Farbe ist brillant.
In der Nase offenbart er ein intensives Bouquet
Noten von Nektarine, Akazie, Walnüssen
Kokosnuss und Haselnüsse.
Der Mund ist rund und großzügig und bietet ein wunderschönes Aroma
exotische Aromen und ein langer Abgang
Mineral.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Erbe „Jahr 1130“ weiße Stadt Carcassonne
Angebot35.68 €
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
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