Domaine de l'Aigle Gewürztraminer 2020

IGP PAYS D'OC

€18,35 
75 cl

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Gewürztraminer
Blanc

Eines der höchstgelegenen Landgüter im Languedoc Roussillon Ein Terroir (Boden und Klima) ähnlich dem des Burgunds. Goldmedaille beim Prix Plaisir 2019 et 2020 des Reiseführers Bettane & Desseauve Das Gut wird seit dem Jahrgang 2018 in biologisch-dynamischer Landwirtschaft mit Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.

Vinifizierung & Reifung

Der Weinberg ist dicht, mit zwischen 5.000 und 6.000 Reben pro Hektar, was eine Kontrolle der Wuchskraft erlaubt und somit einen Wein von außergewöhnlicher Qualität hervorbringt. Der Saft wird sofort durch ein feinfühliges pneumatisches Pressen extrahiert, was eine hohe Qualität der Moste garantiert. Nach dem Absetzen wird die alkoholische Gärung durchgeführt. Der Wein reift auf feiner Hefe und ein Teil davon wird in Eichenfässer gefüllt.

Verkostungsnotizen

Kristallin-GelbSehr ausdrucksstark und komplex: blumige Noten (Rose), im Auftakt mit Anklängen an Litschi, Akazie und Aprikose. Frisch, mineralisch, klar und süß. Der Abgang erinnert an Zitrusfrüchte und Gewürznelken.

Essen & Wein Paarung

Zwischen 10-12° zu asiatischen Gerichten, scharfem Essen oder Käse servieren.

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