Château de Villemajou Grand Vin Rouge 2019
AOP CORBIERES BOUTENAC
75 cl
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Carignan
Syrah
Mourvèdre
Grenache
Ein "Universum der Rundheit" mit seinen gerollten Kieselsteinen, seinen hügeligen Landschaften und auch seiner vollen und geschmeidigen Textur im Mund. Gérard Bertrands Familienbesitz, den er von seinem Vater geerbt hat und wo er eine Ausbildung zum Winzer absolvierte. Ein Wein aus den besten Parzellen der Château de Villemajou 92 Punkte von Robert Parker 91 Punkte von Wine Spectator.
Vinifizierung & Reifung
Die bemerkenswerte Qualität dieser Cuvée liegt in der außergewöhnlichen Qualität der alten Carignan- und Syrah-Reben. Die Ernte erfolgt manuell und beginnt, wenn die Beeren reif sind. Ein Teil der Syrah- und Carignan-Trauben wird durch Mazeration ganzer Trauben vinifiziert. Bei den anderen Rebsorten wird eine traditionelle Mazeration durchgeführt. Die Weine werden nach der malolaktischen Gärung verschnitten und dann in unserem Keller für eine 12-monatige Reifezeit in 225-Liter-Bordeaux-Fässer gefüllt. Der Wein wird dann 12 Monate lang gelagert, bevor er vermarktet wird.
Verkostungsnotizen
Tiefer Granat. Noten von Toast, Lakritze und Nelken. Kräftige und elegante Aromen von kandierten Früchten, süßen Gewürzen und Röstnoten. Am Gaumen ist er rund und die Tannine sind geschmolzen, er endet mit einem langen und aromatischen Abgang.
Essen & Wein Paarung
Zum Umfüllen und Servieren bei 16 °C mit Lammrücken, Wild oder gereiftem Käse
