Bio

Grüne Persönlichkeit des Jahres 2020

IGP-LÄNDER OKAY

Change Merlot Rotwein AB 75cl

Name: Change Merlot Rotwein AB 75cl
Brand: Gérard Bertrand
Price: 10.81 EUR
Availability: OutOfStock

10.81 €

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Beschreibung des Weines

Gérard Bertrand setzt sich für die Erhaltung der Artenvielfalt und der Weinbaulandschaften ein und lädt Sie ein, das Change-Sortiment zu entdecken, das von auf ökologischen Landbau umgestellten Weinbergen reicht. „Choosing Change“ ist ein bürgerschaftlicher Akt, der engagierte Winzer unterstützt. Es ist auch der garantierte Genuss intensiver und fruchtiger Weine mit einem feinschmeckerischen und großzügigen Gaumen.

Weinherstellung und Reifung

Die Trauben werden manuell geerntet, entrappt und in Edelstahltanks gefüllt. Die alkoholische Gärung findet unter Temperaturkontrolle statt, um möglichst viel Frucht aus den Schalen zu extrahieren. Während der Mazerationsphase wird regelmäßig umgepumpt, um Aromen, Tannine und Farbe zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift ein Teil des Weins etwa acht Monate lang in 225-Liter-Bordeauxfässern, um geschmolzene Tannine zu erhalten. Der andere Teil wird in Edelstahltanks gefüllt, um der Mischung aromatische Komplexität zu verleihen. Nach einer leichten Schönung wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist tiefrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Walderdbeeren und Pilzen. Am Gaumen ist er geschmeidig und aromatisch mit Gewürznoten.

Passende Speisen und Weine

Bei 16°C zu gegrilltem Schweinefleisch, italienischer Küche, gegrilltem Gemüse und Hartkäse servieren

Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen

Bei 16°C mit Schweinefleisch in d'Oc servieren Grill, italienische Küche, gegrilltes Gemüse und Hartkäse

Verkostungsnotiz

Das Kleid ist tiefrot mit leichte violette Reflexe. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Walderdbeeren und Pilze. Der Gaumen ist geschmeidig und aromatisch, mit würzige Noten.

Erhaltung

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Technisches Datenblatt

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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND

Bewertungen & Bewertung

Green Personality of the Year 2020

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