Art de Vivre Clairette du Languedoc Adissan 2019
AOP CLAIRETTE DU LANGUEDOC ADISSAN
75 cl
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Clairette
Eine Hommage an die Wiege des Mittelmeers, seine erhaltene Natur und seine Künstler. Ein einzigartiger Flakon aus natürlichem Ton, wie eine Anspielung auf die ersten Amphoren. Dieser Wein ist eine Einladung, einen Weinberg zu feiern, der zweimal tausend Jahre alt ist, Zeuge einer Zivilisation und eines lebendigen Erbes von seltener Schönheit.Goldmedaille beim Wettbewerb Mundus Vini
Vinifizierung & Reifung
Die Ernte dieser angestammten Rebsorte erfolgt morgens zwischen 5 und 8 Uhr, um ihre Frische zu bewahren. Die Ernte erfolgt von Anfang bis Ende September durch Parzellenauswahl. Die Trauben werden direkt in die Presse gegeben und unter neutralem Gas gepresst, um eine schöne aromatische Frische zu erhalten. Nur die ersten Säfte werden ausgewählt. Die Gärung wird durch die Kälte gestoppt, bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 13°C und 15°C, um 12 Gramm Zucker zu erreichen.
Verkostungsnotizen
Die Farbe ist ein elegantes strohgelbes Kleid mit grünen Reflexen. Das Nase ist Weißfleischige Früchte (Birne und Pfirsich) und Pflaumen. Frisch, elegant und harmonisch Mund.
Essen & Wein Paarung
Bei 10°C als Aperitif oder zu Salaten und Fisch servieren.
