Die Familie Bertrand
Biodynamie
AOP Corbières
Domaine de Villemajou Rosé 2023 X6 AOP Corbières
AOP Corbières
Grenache Noir
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Beschreibung des Weines
- Die in den Corbières gelegene Domaine de Villemajou nimmt für Gérard Bertrand einen besonderen Platz ein.
- Dieses Familienanwesen wurde 1970 von seinem Vater Georges Bertrand gekauft.
- Der außergewöhnliche Boden ermöglicht eine tiefe Wurzelbildung und schützt den Weinberg vor übermäßigem mediterranen Klima (Wasserknappheit, heftige Stürme).
- Seit dem Jahrgang 2019 wird auf dem Weingut biologischer (AB) und biodynamischer Landbau, zertifiziert Demeter, bewirtschaftet.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei 10-12°C zu würzigen Gerichten genießen
(Hühnercurry), Geflügel und Käse
fruchtig.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden nachts oder früh morgens geerntet und dann manuell sortiert. Bei der Ankunft im Weinkeller werden sie sorgfältig gepresst. Die Temperatur zu Beginn der Gärung reguliert sich selbst bei etwa 18–20 Grad. Der Rosé wird nach der Hälfte der Gärung in Fässer gefüllt, wo er etwa sechs Monate lang reift. Um dem Wein Geschmeidigkeit und Struktur zu verleihen, wird regelmäßig eine Batonnage durchgeführt.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist tief und glänzend. Die Nase,
intensiv und subtil, wird von Aromen dominiert
rote Früchte, begleitet von blumigen Noten
empfindlich. Im Mund überrascht dieser Rosé
angenehm mit seiner ausgewogenen Opulenz und
seine aromatische Frische.
Dieser Jahrgang zeigt, dass Roséweine es können
die Komplexität vollständig zum Ausdruck bringen und
die Originalität eines Terroirs hervorzuheben und mit Würde zu würdigen
die Gastronomie der verschiedenen Regionen
Frankreich.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Domaine de Villemajou Rosé 2023 X6 AOP Corbières
Angebot117.81 €
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Domaine de Villemajou Rosé 2023 X6 AOP Corbières
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Schloss Villemajou und Corbières - Boutenac
Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
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