James Suckling 90/100

Heritage „Year 1877“ roter Saint Chinian 2022 75cl

Heritage an 1877 Saint Chinian 75cl video de présentation

AOP Saint-Chinian

Heritage „Year 1877“ roter Saint Chinian 2022 75cl

15.16 €

(2 beachten)

Vin rouge

AOP Saint Chinian

Syrah

Mourvèdre

Bouteille 75cl

Jahrgang:

2019 2022

Format:

150cl 75cl

Variante

184 auf Lager

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Beschreibung des Weines

1877 ist eine Hommage an die Neuzeit, die Revolution der Dampfmaschine und die erste Eisenbahnlinie von Saint Chinian, die den Transport der Weine der Region in die Hauptstädte ermöglichte.

Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen

Bei 18°C zu rotem Fleisch genießen gegrillter und reifer Käse.

Weinbereitung und Ausbau

Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der Parzellen, die für die Herstellung dieses Weintyps am besten geeignet sind. Die Weinlese erfolgt größtenteils manuell. Im Weinberg und im Keller wird eine Doppelsortierung durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgt traditionell und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. Nach der Pressung erfolgt die malolaktische Gärung. 33 % des Weins reifen 9 Monate lang in Fässern, der Rest wird in Bottichen gelagert.

Verkostungsnotiz

Die Farbe ist ein tiefes Rot. Die Nase bietet ein intensives, feines und Komplex mit Noten von Kakao, Lorbeerblatt, Tapenade und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er reichhaltig und sanft mit reinen und komplexen Aromen von schwarzen Früchten und süßen Gewürzen. Ein wunderschöner langer und samtiger Abgang.

Erhaltung

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Technisches Datenblatt

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Heritage „Year 1877“ roter Saint Chinian 2022 75cl

15.16 €

Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND

Bewertungen & Bewertung

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