Die Familie Bertrand
Rotwein: die bedingungslose Wahl der Önophilen
Die bemerkenswerte Vielfalt der Rotweine in Frankreich
Frankreich, das Land des guten Weins und der Gastronomie, bietet natürlich eine riesige Auswahl an Rotweinen , sei es im Supermarkt oder beim Weinhändler, vom Tafelwein bis zum Prestigewein, einschließlich großer Jahrgänge usw. Es ist kein Zufall, dass Rotwein der traditionelle Wein ist, der beliebteste und von Weinliebhabern am meisten geschätzte.
Die geografische und kulturelle Vielfalt Frankreichs spiegelt sich in seinen Weinen wider. So entwickelt jedes Weinbaugebiet und jedes Terroir seine eigenen Charakteristika, sei es in Bezug auf seine Struktur, seinen Säuregehalt oder seine Tannine.
Diese verschiedenen Rotweinsorten bieten einzigartige Aromen: die Süße des Malbec aus Malepère, die Finesse und Eleganz eines Pinot Noir aus dem Haute Vallée de l'Aude, die Rundheit und Großzügigkeit eines Languedoc-Weins wie eines Pic Saint Loup, eines Minervois oder eines Saint-Chinian, die Kraft und Dunkelheit der Farbe eines Minervois La Livinière, ...
Gérard Bertrand, ein Winzer und Unternehmer, der sich auf Weine aus Südfrankreich und insbesondere auf Weine aus dem Languedoc-Roussillon spezialisiert hat, hat im Laufe der Zeit echtes Fachwissen in der Herstellung hochwertiger Bio-Rotweine aus umweltfreundlichen Anbauflächen entwickelt.
Entdecken Sie alle unsere besten Rotweine und die Weinkollektionen von Gérard Bertrand .
Was passt zu Rotwein?
Rotwein kann aufgrund seiner großen Vielfalt und Bandbreite sowohl pur als Aperitif als auch zu einer Mahlzeit genossen werden.
Historisch und im Volksglauben wird Rotwein hauptsächlich als Beilage zu rotem Fleisch (Rind, Hammel, Ente, Wild usw.) und Käse (Roquefort, Comté, Ziegenkäse usw.) hergestellt, was völlig richtig ist, auch wenn es angesichts der zahlreichen Beilagenmöglichkeiten sehr reduktionistisch ist. Durch unterschiedliche Rebsorten, Terroirs und Serviertemperaturen lassen sich die besten Rotweine mit fast jedem Gericht kombinieren.
Sind Sie immer noch der Meinung, dass Rotwein und Fisch nicht zusammenpassen? Probieren Sie also einen Rotwein mit sehr geringem Tanningehalt wie diese Flasche Pinot Noir von Domaine de l'Aigle und servieren Sie ihn mit Rotbarbe, Sie werden überrascht sein!
Zu einem etwas kräftigeren Fisch, beispielsweise einem Stück Thunfisch, könnten Sie einen etwas kräftigeren Wein probieren, beispielsweise einen Minervois. Auch als Vorspeise zu einem Essen ist ein tanninhaltiger Rotwein sehr beliebt, beispielsweise als Vorspeise zu einem gemischten Salat, der mit einer Vinaigrette-Sauce gewürzt ist.
Wie Sie sicher verstanden haben, sind bei Rotwein alle Assoziationen möglich. Sie müssen nur noch den richtigen Jahrgang auswählen und das Vergnügen genießen, eine gute Flasche Wein zu verkosten.
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