Orange Wine, ein ursprünglicher Biowein, der auf die Ursprünge der ersten Weine zurückgeht

Orangewein, auch Bernsteinwein genannt, ist eine besondere Weinsorte, die etwas Aufmerksamkeit verdient. Wenig bekannt ist, dass Orangewein nach Rotwein, Weißwein und Roséwein als vierte Weinfarbe gilt.

Gérard Bertrand, ein Liebhaber von Terroirs und Weinen mit Charakter, möchte diesen historischen Wein wieder in Mode bringen, insbesondere dank Orange Gold , einem biologisch zertifizierten Orange Wine mit schöner Frische, leichten Tanninen und einer subtilen natürlichen Säure.

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Was ist Orangenwein?

Wenn wir eine einfache Definition von Orange Wine geben müssten, könnten wir sagen, dass es sich um einen Weißwein handelt, der wie ein Rotwein vinifiziert wird. Tatsächlich wird Orangenwein, genau wie Weißwein, aus weißen Trauben hergestellt.

Die Besonderheit bei der Herstellung von Orange Wine besteht darin, dass der Traubensaft für eine gewisse Zeit mit der Schale, den Kernen und den Stielen (dem Gerüst der Traube) in Kontakt bleibt. Während dieser Mazerationsphase konzentrieren sich die Tannine und es entsteht die charakteristische bernsteingelbe Farbe des Orange Wine. Wie andere Weinsorten kann auch ein Orange Wine aus traditioneller, biologischer oder biodynamischer Landwirtschaft stammen ( Was ist ein Biowein? / Was ist ein biodynamischer Wein? ).

Das AB -Label und das Demeter- Siegel erleichtern die Identifizierung besonders umweltfreundlicher Weine. Diese Gütesiegel, die nach Zertifizierung und Kontrolle durch unabhängige Organisationen als Qualitätsgarantie vergeben werden, ermöglichen die eindeutige Identifizierung von Weinen, die den Vorgaben des ökologischen und biodynamischen Landbaus entsprechen.

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