La Biodynamie - Calendrier planétaire
Jour Feuille
Dans le Vignoble
Les applications de tisanes, de purins d'ortie et de consoude sont réalisées au moment de ces influences feuilles, ainsi que toutes les stimulations des flux de sèves de la plante.
Dans la Cave
Cette influence est privilégiée pour nos opérations de remontage en phases fermentaires.
En Dégustation
Les jours feuilles renforcent plutôt le côté aqueux, végétal et amer, il est donc déconseillé.
Au plan Astronomique
Période où la lune passe devant les constellations du Poisson, du Cancer et du Scorpion.
Jour Fruit
Dans le Vignoble
Les applications de tisanes, de purins d'ortie et de consoude sont réalisées au moment de ces influences feuilles, ainsi que toutes les stimulations des flux de sèves de la plante.
Dans la Cave
Cette influence est privilégiée pour nos opérations de remontage en phases fermentaires.
En Dégustation
Les jours feuilles renforcent plutôt le côté aqueux, végétal et amer, il est donc déconseillé.
Au plan Astronomique
Période où la lune passe devant les constellations du Poisson, du Cancer et du Scorpion.
Jour Fleur
Dans le Vignoble
Les applications de silice de corne sont réalisées au moment de ces influences fruit. La taille de nos parcelles icones est également réalisée dans ces influences.
Dans la Cave
Cette influence est privilégiée pour toutes nos dégustations d'assemblage et de mise en bouteilles. Elle est aussi choisie pour les soutirages de nos vins fermés car cela les aide à s'ouvrir davantage.
En Dégustation
Les jours fruits sont particulièrement propices à la dégustation. Ils laissent les vins s'ouvrir et exprimer leurs qualités.
Au plan Astronomique
Correspond à la période où la lune passe devant les constellations du Bélier, du Lion et du Sagittaire.
Jour Racine
Dans le Vignoble
Nos applications de bouse de corne et compost de bouse Maria Thun sont effectuées au moment de ces influences racines, ainsi que toutes les stimulations microbiologiques de nos sols. La taille de nos parcelles icones est également réalisée dans ces influences.
Dans la Cave
Cette influence est choisie pour les soutirages de nos vins particuliairement ouverts car cela va les aider à se resserrer et se recentrer.
En Dégustation
Les jours racines donnent un caractère plus minéral et fermé, plus adaptés aux vins de terroirs.
Au plan Astronomique
correspond à la période où la lune passe devant les constellations du Taureau, de la Vierge et du Capricorne.