Le vin idéal en 4 questions
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IGP Pays d’Oc
Heritage „An 940“ Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
IGP Pays d'Oc
Cabernet Sauvignon
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
Die ersten Spuren der langue d'oc stammen aus der Zeit um das Jahr 940 in literarischen Texten wie dem Gedicht „Die Passion von Clermont“. Später wurde es zu einer okzitanischen Sprache der europäischen Kultur, die im Mittelalter durch die Troubadour-Bewegung vermittelt wurde.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet, um das optimale Potenzial der Rebsorte auszudrücken. Bei der Ernte und dem Empfang der Trauben erfolgt eine sorgfältige Sortierung der Ernte. Die Trauben werden entrappt und zerkleinert, bevor sie in Fässer gefüllt werden. Die Mazerationen dauern zwischen 12 und 20 Tagen, bevor sie gepresst werden. Die Besonderheit dieser Rebsorte liegt in der Notwendigkeit einer häufigen und starken Belüftung während der Gärung, um die Kraft ihrer Tannine zu kanalisieren. Die Temperaturen werden präzise kontrolliert und gesteuert, um den Ausdruck der Sortenaromen des Cabernets zu fördern und eine dichte und seidige Tanninstruktur zu extrahieren. Ein Teil der Weine wird anschließend in französische Eichenfässer gefüllt. Nach einer leichten Schönung und Abfüllung wird dieser Wein schließlich mehrere Monate gelagert, bevor er vermarktet wird.
Verkostungsnotiz
Am Gaumen offenbaren sich Noten von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Früchten mit einem Hauch von Schokolade und Mokka, mit kräftigen, gut eingebundenen Tanninen. Dieser Wein ist schmackhaft, komplex mit würzigen Noten und einer schönen Frische im Abgang.
Technisches Datenblatt
Heritage „An 940“ Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
Angebot10.81 €
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