Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
Weinliebhaber 90/100
AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Heritage „An 560“ rot 2021 Tautavel
AOP Cote du Roussillon Villages Tautavel
Grenache Noir
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
- Gérard Bertrand enthüllt die Geschichte der großen Terroirs Südfrankreichs.
- Bereits zu Beginn der Zeit, vor 560.000 Jahren, lebten unsere Vorfahren auf dem Land Tautavel.
- Die herrlichen und jahrhundertealten Landschaften schützen einen Weinberg in einem Amphitheater aus Ton, Kalkstein und Schiefer.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Ideal bei 18°C zu gegrillten Paprika, Schweinefleisch
Karamell oder Kaninchen mit Pflaumen und Käse
raffiniert.
Weinbereitung und Ausbau
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der Parzellen, die für die Herstellung dieses Weintyps am besten geeignet sind.
Die Weinlese erfolgt größtenteils manuell. Im Weinberg und im Keller wird eine Doppelsortierung durchgeführt.
Die Weinbereitung erfolgt traditionell und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. Nach der Pressung erfolgt die malolaktische Gärung. Ein Drittel des Weins reift 9 Monate lang in Fässern, der Rest wird in Bottichen gelagert.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist tief und glänzend.
Die Nase offenbart eine reiche Palette an schwarzen Früchten,
Lakritze, Trüffel und schwarze Olive.
Der Mund bietet Kraft, Volumen, Dichte und ein
solide Struktur, mit viel Frische,
Eleganz und bereits seidige Tannine. Ein fleischiger Wein
und rassig.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Heritage „An 560“ rot 2021 Tautavel
Angebot15.16 €
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