Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
Winzer des Jahres 2023
AOP Languedoc Cabrières
Heritage Jahrgang 1687 Languedoc Cabrières Rot 2020
AOP Languedoc Cabrières
Syrah
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
Gérard Bertrand enthüllt die Geschichte der großen Terroirs Südfrankreichs. Im Jahr 1687 reiste der Prior der Gemeinde Fulcrand Cabanon nach Versailles, um dem Sonnenkönig das Geheimnis seines Rotweins zu verraten, der ihn sehr schätzte. So erlangte der Cabrières-Wein eine glorreiche Weihe, die vom Hofdichter, dem Monarchen Saint-Amant, gefeiert wurde:
„Gib mir etwas von diesem karmesinroten Wein … Kurz gesagt, es ist mein Feuer, mein Blut, meine Sonne …“
Weinbereitung und Ausbau
Die Ernte erfolgt von Hand, die Beeren werden gepflückt und leicht zerkleinert, bevor sie zur Gärung bei 24 bis 28 °C in Bottiche gegeben werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer Mazeration von 10 bis 30 Tagen. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Um Aromen, Farbe und Tannine zu extrahieren, wird ein sanftes Umpumpen durchgeführt. Die Vermischung erfolgt nach der malolaktischen Gärung, unmittelbar bevor der Wein zur 12-monatigen Reifung in Fässer gefüllt wird.
Verkostungsnotiz
Das Kleid hat eine dunkle, schwarzkirschfarbene Farbe. In der Nase offenbaren sich intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten mit würzigen Noten. Der Auftakt ist üppig mit umhüllten Tanninen. Der Abgang ist fruchtig mit Röstnoten.
Bei 18°C servieren, zu Lamm, Rindfleisch und reifem Käse.
Technisches Datenblatt
Heritage Jahrgang 1687 Languedoc Cabrières Rot 2020
Angebot15.16 €
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Winzer des Jahres 2023
Heritage Jahrgang 1687 Languedoc Cabrières Rot 2020
Angebot15.16 €
Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
Master Winemaker of the Year 2023
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Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024
Green Personality of the Year 2020
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