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IGP Pays d’Oc
Côte des Roses Pinot Noir 2022 75cl
IGP Pays d'Oc
Pinot Noir
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Beschreibung des Weines
Dieser Côte des Roses-Jahrgang zelebriert die mediterrane Lebenskunst. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht im Wesentlichen aus hartem Kalkstein aus dem Buschland, Schieferböden, aber auch Kies, der von den Flüssen des Languedoc mitgebracht wird. Das heiße und windige Klima („semiarides mediterranes Klima mit einer milden Wintervariante“) begünstigt die Reifung der Trauben und ihre gute Gesundheit, während sie dank der Höhenlage und der Wirkung des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen mildert, ihre Frische bewahren . Die einzigartige Flasche mit rosenförmigem Boden wurde von einem jungen Designer der Ecole Boulle entworfen. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß präsentiert!
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu Fleischgerichten genießen
gebraten oder gegrillt, Hähnchen- oder Käse-Tajine
raffiniert.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden Ende September bei perfekter Reife geerntet. Der Ertrag wird kontrolliert, um eine schöne Konzentration und elegante Tannine zu erzielen. Die Beeren werden durch Abbeeren von den Stielen getrennt, bevor sie zur Mazeration für 10 bis 15 Tage in Bottiche gegeben werden. Die schonende Gewinnung der Polyphenole erfolgt durch Ausstanzen und Umpumpen nach täglicher Verkostung. Die Reifung erfolgt teilweise für einige Monate in 225-Liter-Fässern, um aromatische Komplexität zu erzielen und gleichzeitig die Frucht und Eleganz dieser Rebsorte zu respektieren.
Verkostungsnotiz
Dieser 100 % Pinot Noir stammt aus hochgelegenen Weinbergen
das frischeste in der Region. Es bietet Fruchtnoten
frisch: Sauerkirsche, Waldhimbeere und Gewürze.
Pinot Noir ist delikat und anspruchsvoll, dazu ist er fähig
bringen Rotweine von großer Finesse hervor. Er
ergibt eher runde und fruchtige Weine, die man am besten trinken kann
Jugend. Im Mund bietet es eine samtige Textur mit
eine schöne Fülle, seidige Tannine und ein Abgang
elegant und ausgewogen.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Côte des Roses Pinot Noir 2022 75cl
Angebot58.25 €
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Côte des Roses Pinot Noir 2022 75cl
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
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Green Personality of the Year 2020
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