Die Familie Bertrand
Vegan
Bio
IGP Pays D’Oc
Prima Nature Chardonnay 2023 75cl
IGP Pays d'Oc
Chardonnay
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Beschreibung des Weines
Prima Nature ist eine Reihe von Bio-Weinen ohne Zusatz von Sulfiten, die besonders reine, großzügige und köstliche Aromen bieten. Jeder Jahrgang, dessen Zusammensetzung auf das Wesentliche reduziert ist, bringt den Charakter und Geschmack der Frucht und des Terroirs zum Ausdruck. Dieser Wein entstand aus dem Know-how von Gérard Bertrand und seinen Önologen, die über einzigartiges Fachwissen in der sulfitfreien Weinherstellung verfügen. Der Weinanbau erfolgt nach Bio-Standards, was hochwertige Trauben voraussetzt. Prima Nature ist auch ein veganes Sortiment für Verbraucher, denen der Respekt vor Tieren am Herzen liegt. Intensiv und fruchtig, Prima Nature bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis der Rebsorte und respektiert gleichzeitig die Umwelt.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei 12°C als Aperitif zu genießen, mit
Pesto-Nudeln und grünes Gemüserisotto.
Weinbereitung und Ausbau
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer präzisen und sorgfältigen Auswahl der Parzellen, die sich am besten für die Herstellung dieses Weintyps eignen (90 % des Endergebnisses sind auf diese Präzisionsarbeit zurückzuführen): Der Gesundheitszustand muss perfekt sein, das Laub muss gesund sein, frisch und dicht, die Trauben müssen einen optimalen Reifegrad haben. Tatsächlich ist das Erntefenster sehr klein, da das Säure-Zucker-Gleichgewicht für diese Weinkategorie von entscheidender Bedeutung ist. Die Weinherstellung ist sehr komplex, da wir weder Schwefel noch önologische Zusatzstoffe verwenden. Die Trauben werden sofort gepresst und in der Kälte abgelagert, um eine natürliche Stabilisierung der oxidierbaren Verbindungen im Most durch Ausfällung zu fördern. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung schnell und in neutralisierter Atmosphäre. Die Gärtemperatur wird auf 18°C geregelt. Der Wein wird vor der malolaktischen Gärung durch Abstich geklärt, dann erneut abgefüllt und kühl gehalten. Die Abfüllung erfolgt recht früh im Jahr, um den aromatischen Ausdruck zu bewahren. Die Reifung erfolgt in der Flasche.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist leuchtend mit goldenen Reflexen.
In der Nase entdecken wir zarte Noten von Zitrusfrüchten und
weiße Blumen.
Rund und harmonisch bietet dieser Chardonnay
köstliche Aromen von Vanille und Lebkuchen mit
eine sehr schöne Balance.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Prima Nature Chardonnay 2023 75cl
Angebot12.98 €
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Prima Nature Chardonnay 2023 75cl
Angebot12.98 €
Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
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Green Personality of the Year 2020
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