Papilou Bio-Natur-Schaumwein 2023 Packung mit 6 Flaschen 75cl

Am besten zwischen 8 und 10°C als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, frischen Salaten und mildem Käse genießen. Auch zu leichten Gerichten wie Ceviche oder Sushi passt er dank seiner Spritzigkeit und aromatischen Frische gut.

Die Chardonnay- und Grenache-Blanc-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und dann mit Präzision gepresst, um das Herz der Presse, den Zwischenteil des Saftes, zu erhalten. Durch diese Technik, bei der der Zwischensaft extrahiert wird, entsteht ein hochwertiger Wein mit Leichtigkeit, Frische und kristallinem Glanz. Der durch die Gärung im Bottich entstehende Schaum bewahrt somit den natürlichen Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs. Der Wein wird dann auf der Hefe gelagert, um den Bläschen Komplexität und Finesse zu verleihen.

Das Kleid hat eine wunderschöne hellgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Die komplexe Nase offenbart zarte Aromen von Früchten mit weißem Fruchtfleisch mit floralen und Zitrusnoten, die seine natürliche Frische unterstreichen. Am Gaumen zeichnet er sich durch Leichtigkeit und Köstlichkeit aus. Die feinen Bläschen sorgen für eine seidige und belebende Textur. Der Abgang ist sauber und erfrischend, geprägt von einer schönen Lebendigkeit.