Die Familie Bertrand
Bio
Wein aus Frankreich
Papilou 2023 75cl Bio-Natur-Schaumwein
Vin de France
Chardonnay
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Beschreibung des Weines
Wie bei der Geburt eines Schmetterlings enthüllen sich beim Öffnen der Flasche zarte Bläschen, die Papilou aussendet. Ein Jahrgang, der im Einklang mit der Natur produziert wurde, ein Wein, der einer Landwirtschaft verpflichtet ist, die die biologische Vielfalt respektiert und den Schutz der Bestäuber fördert. Ein frischer, sehr aromatischer Wein, den man in geselliger Atmosphäre genießen kann!
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Am besten zwischen 8 und 10°C als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, frischen Salaten und mildem Käse genießen. Auch zu leichten Gerichten wie Ceviche oder Sushi passt er dank seiner Spritzigkeit und aromatischen Frische gut.
Weinbereitung und Ausbau
Die Chardonnay- und Grenache-Blanc-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und dann mit Präzision gepresst, um das Herz der Presse, den Zwischenteil des Saftes, zu erhalten. Durch diese Technik, bei der der Zwischensaft extrahiert wird, entsteht ein hochwertiger Wein mit Leichtigkeit, Frische und kristallinem Glanz.
Der durch die Gärung im Bottich entstehende Schaum bewahrt somit den natürlichen Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs.
Der Wein wird dann auf der Hefe gelagert, um den Bläschen Komplexität und Finesse zu verleihen.
Verkostungsnotiz
Das Kleid hat eine wunderschöne hellgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Die komplexe Nase offenbart zarte Aromen von Früchten mit weißem Fruchtfleisch mit floralen und Zitrusnoten, die seine natürliche Frische unterstreichen. Am Gaumen zeichnet er sich durch Leichtigkeit und Köstlichkeit aus.
Die feinen Bläschen sorgen für eine seidige und belebende Textur.
Der Abgang ist sauber und erfrischend, geprägt von einer schönen Lebendigkeit.
Technisches Datenblatt
Papilou 2023 75cl Bio-Natur-Schaumwein
Angebot15.16 €
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Bio
Papilou 2023 75cl Bio-Natur-Schaumwein
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Weißwein
Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
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Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024
Green Personality of the Year 2020
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