Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
Hachette 2-Sterne-Führer
AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Tautavel Hommage an die Winzer 2019
AOP Cote du Roussillon Villages Tautavel
Grenache Noir
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Beschreibung des Weines
- Das Dorf Tautavel liegt ideal im Roussillon zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer. Die Region Tautavel ist reich an Geschichte und eine der Wiegen der Menschheit.
- Der Weinberg erstreckt sich über 20 Hektar steiniger Böden, auf stark kalkhaltigen Terrassen und an südöstlich ausgerichteten Hängen. Das Klima wird durch die Tramontana reguliert, was die Reifung der Trauben begünstigt
- Es gilt als die Quintessenz des Tautavel-Terroirs.
- Er erhielt vom Wine Advocate eine Bewertung von 92-94/100
- Vom Bettane + Desseauve Guide erhielt es eine Bewertung von 14,5/20
- Es gehört zu den Top 100 des Languedoc Roussillon im Vereinigten Königreich
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Am besten bei 14-16°C genießen
gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Eintöpfe,
Blauschimmelkäse, Camembert.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben stammen aus einer Auswahl der besten Parzellen im Tautavel-Terroir und werden bei Erreichen der optimalen Reife manuell geerntet. Sie stammen ausschließlich von alten, ertragsschwachen Grenache Noir-Reben. Die traditionelle Weinbereitung erfolgt in Zementtanks und es erfolgt eine lange Mazeration von drei Wochen bei einer Temperatur von nicht mehr als 27 °C. Zur besseren Erhaltung der Früchte und Aromen muss die Mazeration schonend erfolgen. Der Wein reift 12 Monate in Fässern.
Verkostungsnotiz
Wunderschöne tiefe granatrote Farbe. Komplexe Nase und
kraftvoll, mit Noten von Garrigue, Gewürzen und Früchten
reif. Am Gaumen Grenache Noir, bei niedriger Temperatur vinifiziert
Temperatur und reifte zwölf Jahre lang in neuen Fässern
Monate, bringt die Frische der Früchte perfekt zum Ausdruck
Schwarz. Am Ende die Würze, Lakritze und
Geröstete Weine erhellen den Wein und machen ihn komplexer.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Tautavel Hommage an die Winzer 2019
Angebot29.45 €
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
Guide Hachette 2 étoiles
2 étoiles
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