Die Familie Bertrand
Biodynamie
IGP Aude Hauterive
Weißer Cigalus
IGP Aude Hauterive
Chardonnay
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Beschreibung des Weines
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Das Weingut ist AB ( Biowein ) und DEMETER (biodynamische Landwirtschaft) zertifiziert.
- Eines der ersten und bedeutendsten biodynamisch bewirtschafteten Weingüter Frankreichs
- Die Frucht ist sauber, rein mit einer schönen Säure. Das sehr gut eingebundene Holz bietet dem Wein eindrucksvolle Unterstützung
- Ein Referenzbotschafter für französische Weine bei Air France und Emirates
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei 10-12°C zu Jakobsmuscheln genießen
gebraten, Fisch in Soße oder als Aperitif.
Weinbereitung und Ausbau
Die Biodynamik stellt die Energie des Bodens in den Mittelpunkt des Prozesses. Die Arbeiten im Weinberg (Beschneiden, Pflügen usw.) und im Keller werden durch einen Kalender geregelt, der auf zwei Hauptsternen basiert: dem Mond und der Sonne. Die Rebe steht im Gleichgewicht mit dem Boden und bringt in den Weinen unser Terroir voll zum Ausdruck. Die von Hand geernteten Trauben werden, sobald sie im Keller ankommen, einer pneumatischen Pressung unterzogen. Nach der alkoholischen Gärung reifen 70 % des Weins 7 bis 8 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern unter regelmäßigem Rühren bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche.
Verkostungsnotiz
Goldgelbe Farbe, hell und klar. Intensive Nase und
Komplex aus reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit) und Pfirsichen
Weiß, Honig, Trockenfrüchte mit einer Röstnote.
Der Mund ist voll und seidig, reif, reich an Noten
Vanille, geröstet, Butter und exotische Früchte.
Schöne Länge im Mund.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
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Biodynamie
Weißer Cigalus
Angebot41.45 €
Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
Master Winemaker of the Year 2023
Winner
Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024
Green Personality of the Year 2020
Green Personality of the Year 2020
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