Le Viala 2020
AOP MINERVOIS LA LIVINIERE
75 cl
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Syrah
Grenache
Carignan
Mourvèdre
Von Trockenmauern geformte Landschaft. Der Weg auf Lateinisch. Gegenüber dem Glockenturm von Livinière. Auf einem Mosaik von Terroirs. Perfekte Mischung aus Syrah, Grenache und Carignan.
Vinifizierung & Reifung
Nachdem er die Handlung im Sommer gesehen hatte, probierte Gérard Bertrand ihre Säfte beim Mischen und beschloss, sie wegen ihres vollständigen, betörenden, opulenten und großzügigen Charakters zu isolieren. Jede Rebsorte bringt ihre Persönlichkeit auf einen Höhepunkt der Exzellenz, der in einer perfekten Harmonie zwischen der Kraft des Grenache, der Frische des Carignan und der Rundheit des Syrah gipfelt.
Verkostungsnotizen
Schöner tiefer Granat. Üppiger Wein der großen Momente des Lebens, Le Viala bietet ein Bouquet mit Girlanden aus gerösteten Gewürzen, Pflaume und Rosmarin. Der Angriff würde einen eisigen Kern erwärmen. Seine fröhlichen Tannine unterstützen eine Frucht von Kirsch und Rum-Karamell. Der Abgang bringt mehr als seinen Anteil an Geschenken und Freuden: Pflaumencreme, Heidelbeerkuchen, Schokoladenfondant.
Essen & Wein Paarung
Bei 18°C zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse zu genießen.
