Hampton Water 2022 75cl

Hampton Water ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von Jon Bon Jovi, seinem Sohn Jesse Bongiovi und Gérard Bertrand. Hampton Water fängt den Lebensstil und die Freundlichkeit ein, die in den Hamptons und Südfrankreich üblich sind. Er erhielt von den Experten des Wine Spectator 2020 die Note 90/100. Er wurde vom Wine Enthusiast 2019 mit 90/100 bewertet und mit dem Sonderpreis Wine and Culture Star Award ausgezeichnet. Er erhielt von den "Global Rosé Awards" der Drinks Business eine Bewertung von 94/100.

Vinifizierung & Reifung

Die verschiedenen Traubensorten werden getrennt voneinander bei optimaler Reife für jede einzelne geerntet. Die Trauben werden abgebeert, auf 8°C abgekühlt und der Presse zugeführt, um den Rosémost zu extrahieren. Besonderes Augenmerk wird auf den Pressvorgang gelegt, damit nur Saft bester Qualität aufbewahrt wird. Die Säfte werden dann mehr oder weniger nach dem gewünschten Aromaprofil abgesetzt. Die Gärung dauert zwischen 15 und mehr als 30 Tage, je nach Klärgrad und angewandter Temperatur. Die Besonderheit dieser Weinbereitung liegt in der Aufmerksamkeit, die der Farbe und der aromatischen Reinheit der Weine gewidmet wird. Ein Teil der Weine wird in Fässern ausgebaut. Schließlich, nach einer leichten Schönung, werden die Weine recht früh abgefüllt, um ihren frischen und fruchtigen Charakter zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Elegantes Rosa mit einer schönen zartrosa Farbe. Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Schöne Mineralität mit einem frischen und intensiven Charakter.

Essen & Wein Paarung

Bei 10°C als Aperitif oder zu Salaten, Sushi und gegrilltem Fisch servieren.