Die Ernte 2021 im Château de Villemajou

"Das Terroir wird sublimiert, wenn die Böden lebendig sind" „Der Wein muss nach irgendwo schmecken, nicht nach etwas. »Gérard Bertrand produziert Weine, die den Geschmack ihres Terroirs haben, auf biodynamisch bewirtschafteten Böden.

Eine Entschlossenheit, die während der Ernte ihre volle Wirkung entfaltet. Erklärungen zu Villemajou. Das Land von Saint-André, geschützt von den ersten Ausläufern der Corbières, beherbergt die Weinberge des Anwesens Villemajou, wo alles für die Familie Bertrand begann. In den Reihen von Roussanne erntet das Traubenpflückerteam die Trauben, die zusammen mit den Rebsorten Marsanne und Vermentino den nächsten Jahrgang des Château de Villemajou Grand Vin weisswein ergeben. An der Spitze dieser Ernte 2021 berichtet Fabrice Bousquet von 12 Dienstjahren an der Seite von Gérard Bertrand. Als Manager von 60 Hektar kümmert er sich das ganze Jahr über kontinuierlich um seine Parzellen und freut sich über den Gesundheitszustand der Trauben: „Wir sind stolz auf die Gesundheit unserer Reben. Für uns ist es eine echte Belohnung, die Früchte unserer Arbeit zu sehen. Heute sind wir als Team glücklich. "

"Das Terroir wird sublimiert, wenn die Böden lebendig sind"

In seinem neuesten Buch La Nature au cœur erklärt Gérard Bertrand: „Das Terroir wird sublimiert, wenn die Böden lebendig sind: Die Trauben der Terroirs fangen mit Hilfe von Wind, Sonne und Regen den Abdruck ihres Biotops ein und befreien durch die Alchemie der Gärung, dieser Ursprung im Wein ”. Für Fabrice ist die Rebe auch ein lebendiger Organismus, der seinen Ursprung im Boden hat. Er hat die Entwicklung der Rebe seit der Umstellung des Weinguts auf Biodynamik miterlebt und erklärt einen der vielen Unterschiede: „In einem traditionellen System sind es die erdnahen Wurzeln, die die Sorte nähren, während in der Biodynamik die Sorte wieder aufgenommen wird sogenannter „normaler“ Verlauf mit stärkerer Durchwurzelung und hohem Widerstandspotential“.

Vom Boden zum Stumpf, vom Stumpf zum Blatt und vom Blatt zur Traube

Die Geschichte jeder Handlung beginnt mit einem Terroir, das durch die Biodynamik erhalten und energetisiert wird. Hier kein Unkrautvernichtungsmittel oder chemischer Dünger. Das Gras wird gemäht, der Boden gewendet, mit manuellen Techniken. Und am Ende der Ernte, wenn die Blätter auf natürliche Weise nacheinander fallen, übernehmen die Schafe das Gut. Sie ernähren sich vom Gras, produzieren natürlichen Dünger und nähren so den Boden. Der Kreislauf des Lebens nimmt dann seinen Lauf und der Geschmack, dieses begehrte Bouquet dieses „Irgendwo“ kehrt zurück. Eine Ernte nach der anderen. Auf dem Land von Corbières.