Jahrgänge 2022, ein Jahr der Anthologie 🍇

Unsere Weinberge blieben von Frühlingsfrösten verschont und wuchsen ohne größere Belastungen (weder Wasserstress noch Parasitenbefall) bis zur Blüte stetig weiter. Die Blüte fand zwei Wochen früher als üblich und unter ausgezeichneten Bedingungen statt, was zu einer hohen Fruchtansatzrate (Bildung der Traubenbeeren) führte, selbst bei den Rebsorten, die als anfällig für Verrieselung gelten (Grenache und Merlot). Der Traubenansatz (Anzahl der Trauben pro Rebstock) war insgesamt recht großzügig. Das Ausbrechen und Ausdünnen der Trauben kurz vor der Lese war in unseren Weinbergen entscheidend, um das für die Herstellung unserer großen Weine erforderliche Gleichgewicht zu erreichen.

In der Folge schwächte sich dieser kalendarische Vorsprung ab, hauptsächlich aufgrund einer Wasserrationierung, die es ermöglichte, die Reifung und die ersten Sequenzen der manuellen Weinlese für die frühen Weiß- und Rotweine (Pinot Noir) zehn Tage früher als 2021 in Angriff zu nehmen.
Sie zeigte sich auch bei den Rebsorten mit kurzem Zyklus (vor allem weiße Sorten), obwohl sie bei den späteren Rebsorten völlig verblasste, deren Ernte von einer Nachsaison profitieren konnte, die für eine langsame und qualitative Reifung unglaublich günstig war.


Ein sonniger jahrgang geprägt vom Mittelmeerraum

Nach dem kühlen Frühlingsanfang und ab Mai lagen die Temperaturen weit über der normalen Jahreszeit, wodurch der Jahrgang 2022 zu den drei wärmsten unserer letzten dreißig Jahre gehörte.

Insgesamt hatten wir eine Niederschlagsmenge, die für ein mediterranes Klima typisch ist. Mit einem relativ regenreichen Winter rund um die berühmten "Märzschauer" und einem trockenen Frühling, der von einem Gewitter Ende Juni abgeschlossen wurde, konnten wir das "Sommerloch" gelassen überstehen.

Trotz eines heißen Sommers mit Spitzentemperaturen ermöglichten die Wärmeregulierung des Mittelmeers und die gut mit Wasser versorgten Böden, dass die Pflanzen in einem ausgezeichneten vegetativen Gleichgewicht reifen konnten. Dieses Gleichgewicht ermöglichte eine natürliche Rationierung der Wasserzufuhr, was einen ausgezeichneten Gesundheitszustand garantierte und das qualitative Wachstum der Beeren regulierte.

Die Rebstöcke haben diese Hitzeperioden dank folgender Faktoren gut überstanden:
der seit über 20 Jahren praktizierten biodynamischen Landwirtschaft
die Wahl von Rebsorten, die an das jeweilige Terroir angepasst sind
frühzeitiges Ausbrechen der Triebe
die präzise Steuerung der Pflanzenernährung
die abwechselnde Bedeckung mit Pflanzen (Gründüngung)
die Bodenbearbeitung

Einige Gewitter und Meereseinbrüche um Anfang September herum kühlten die Atmosphäre ab und brachten einen Hauch von Feuchtigkeit mit sich. In diesem Moment entschied sich der Jahrgang: Ohne die Weinlese zu beschleunigen; die große Aufmerksamkeit, die wir den Trauben widmeten, ermöglichte es uns, diese Episode zu überstehen, einen außergewöhnlichen Gesundheitszustand zu bewahren und die volle Reife der Trauben (Haut, Fruchtfleisch und Kerne) abzuwarten.

Ein Jahrgang der ANTHOLOGIE

Die Planeten standen günstig, um einen außergewöhnlichen Jahrgang zu erzeugen, der zu den besten der letzten 40 Jahre zählt. Man muss bis zum Jahrgang 2011 zurückgehen, um eine vergleichbare Referenz zu finden. Getragen von unserer Winzergeduld, vereinten die Trauben alle Faktoren, die für die Herstellung sehr großer Weine günstig sind: kontrollierte und moderate Belastungen, kleine Beeren, weiche Tannine.

Nach dem Jahrgang 2021, der vor allem aufgrund der Fröste im Frühjahr mengenmäßig ein Defizit aufwies, kündigte sich 2022 bereits im späten Frühjahr großzügig und vielversprechend an. Die Weinlese begann dann in einem heißen Sommer.

9 Wochen Erntezeit: ein beispielloser Umfang

Die Weinlese begann früh: Die erste Parzelle mit Sauvignon blanc wurde am 11. August geerntet, gefolgt von unseren Chardonnay- und Viognier-Weinen mit schönen Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas, Aprikosen und weißen Pfirsichen.
Dann folgten der Pinot Noir, reich und mit seidigen Tanninen, der Syrah und die Grenache, wobei die manuelle Lese bis zum 19. Oktober 2022, also 69 Tage lang, verteilt ist. Ein außergewöhnliches Jahr!

Ein gutes Verständnis der Verhaltensweisen jeder Rebsorte, der Funktionsweise jedes Terroirs und der Wetterbedingungen war in diesem Jahr ein wesentlicher Faktor für die Planung der Weinlese und das Ergebnis eines Jahrgangs, der wahrscheinlich zum besten der ersten Hälfte des 21.

Eine außergewöhnliche Terroirvielfalt, die große Assemblagen erwarten lässt.

Die Assemblage ist ein entscheidender Schritt bei der Herstellung unserer großen Weine. Nach all der Aufmerksamkeit, die wir unseren Trauben und Weinbergen gewidmet haben, ist dies der Punkt, an dem wir dem außergewöhnlichen Know-how von Gérard Bertrand Raum geben.
Die gleiche Rebsorte erfährt auf unseren verschiedenen Terroirs mehrere Ausdrucksformen. Unsere außergewöhnlichen, biodynamisch bewirtschafteten Weinberge liegen in den schönsten Lagen Südfrankreichs: Corbières-Boutenac, Terrasses du Larzac, Minervois La Livinière, La Clape, Limoux, Cabrières, um nur einige zu nennen. Bei unseren Verkostungen fällt auf, dass wir bei ein und derselben Rebsorte je nach Weinberg, aus dem sie stammen, sehr unterschiedliche Weine feststellen. Dies ist ein Glücksfall für unsere Assemblagen, denn so können wir komplexe, ausdrucksstarke und sehr unterschiedliche Weine zusammenstellen.
Der Süden des Languedoc wird runder und reichhaltiger sein, während der Norden und der Westen frischer und fruchtiger sind. Die Rosés sind frisch, fruchtig und tiefgründig. Die Rotweine sind schon jetzt sehr ausdrucksstark, mit schönen Polyphenolstrukturen von eleganten Tanninen.
Die Extraktionen waren auch in diesem Jahr sehr mild. Die Tanninstrukturen entwickelten sich sehr schnell, und die perfekte Beherrschung der Maischestandzeit ermöglicht es, im Keller fruchtige, würzige Weine ohne jeglichen Charakter der Überreife zu haben. Wir warten auf das Einsetzen der zweiten, sogenannten malolaktischen Gärung, um die Assemblagen im Januar mit viel Ungeduld und Enthusiasmus anzugehen.